La torta di mele

Ingredienti semplici e genuini per un intramontabile torta.

300 g di Farina
250 g di Zucchero
3 Uova
50 g di Burro
1 Limone
4 Mele annurche (grandi, oppure 5 se di medie dimensioni)
1\2 bicchiere di Latte
1 bustina di Lievito
Cnnella (facoltativo)
yogurt (facoltativo)

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Temperatura:180°
Diffficoltà: bassa

In pochi passaggi spiegheremo come preparare una irresistibile torta di mele da gustare in compagnia. Non richiede particolari competenze. Il risultato è garantito e soddisfacente.
Il primo passo è sbucciare le mele, tagliarle a spicchi sottili (cioè a forma di mezzaluna), intingerle nel succo di limone e farle riposare in frigo, in attesa dell'impasto!
Il secondo passo è dividere i tuorli e gli albumi delle uova in 2 coppette separate. Montare a neve gli albumi (bianco dell'uovo). Mentre, ai tuorli (rosso dell'uovo) aggiungere lo zucchero e la farina. Non preoccupatevi della riuscita se l'impasto ha una consistenza granulosa, in quanto, basta aggiungere gradualmente il latte.
Il terzo passo è quello di unire l'impasto, sopra ottenuto, agli albumi montati a neve ed aggiungere il burro. Dopo aver ottenuto un imposto uniforme e denso aggiungere il lievito. Ovviamente amalgamare bene il tutto.
Il quarto passo consiste nel versare una parte delle mele sbucciate nell'impasto, conservare la restante parte delle mele per la decorazione della torta.
il quinto passo è quello di imburrare ed infarinare la teglia (per evitare aderenze dell'impasto alla teglia) in cui verrà versato l'impasto.
Il sesto passo è disporre gli spicchi di mela in senso orario su tutta la superficie, una volta completato il primo cerchio farne un altro all'interno, fino alla completa copertura dell'impasto superiore. A piacere si può aggiungere dei riccioli di burro.
Il tutto a 180° per 50 minuti, in un forno già caldo. Controllare la cottura dopo 50 min. immergendo uno stuzzicadenti nella parte centrale della torta, poichè rivestita di mele, può impiegare più tempo a cuocersi ma non c'è da spaventarsi se le mele hanno assunto un aspetto scuro, saranno ugualmente buone e gustose.
Far raffreddare e se avete seguito alla lettera il quinto passo, l'impasto verrà via dalla teglia senza alcun problema, rimanendo uniforme e compatto.
Si consiglia di riporre la torta in un ambiente fresco e non in frigo.

Tagliare e servire.
Bon apetit!